- 오늘은 냉장고에 시들어가고 있는 콩나물의 완벽한 처리를 위해 콩나물불고기를 해먹었어요. 제가 원래 귀차니즘이 심해서 요리를 안 하던 사람이라 요리 스킬이 좋지는 않기 때문에 간단하고 쉬운 요리들을 좋아하는데요.
- 오늘 해 먹은 콩나물불고기도 간편하고 쉬운 요리여서 요리 초보인 분들도 따라 해 보시면 충분히 성공하실 수 있을 거예요.
콩나물불고기 양념 레시피 쉬운 요리 콩불 만드는 방법
주재료
콩나물, 양파, 대파
대패 삼겹 or 앞다리살 or 샤브용 소고기
양념 레시피
고춧가루 1, 맛술 1, 설탕 1, 다진 마늘 1
간장 2, 고추장 0.5, 후추, 통깨
콩불 만드는 방법 요약
- 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진 마늘 모두 1스푼씩 넣고 간장 2, 고추장 0.5, 후추, 통깨 추가한 후 섞어서 양념 먼저 만들어 놓는다.
- 냄비에 고기, 콩나물, 대파, 양파를 순서대로 올리고 아까 만들어 둔 양념까지 올리고 볶는다.
- 바닥에 물이 나오면 그때부터 강 불로 올려 볶아주고 고기와 야채가 잘 익으면 완성!
재료 준비
- 재료의 양은 각자 먹을 만큼 준비하시면 되고 거기에 양념장만 비율에 맞춰서 만들어 준 다음 양 조절을 하시면 돼요. 저의 경우 채소는 콩나물 크게 잡아서 두 줌, 양파는 반 개, 대파는 두 대 정도 넣었고요.
- 고기는 대패, 앞다리, 소고기 다 괜찮아서 가지고 계신 거 넣으시면 될 것 같아요. 전 집에 있는 게 샤브용 소고기여서 이걸로 120g 사용했답니다.
양념 레시피
- 우선 그릇에 양념장을 만들고 난 뒤에 재료 위에 올려줄 거예요. 고춧가루, 맛술, 설탕, 다진 마늘은 전부 1 숟가락씩 넣어 주고요. 간장만 2스푼, 고추장은 반 스푼만 넣어주세요.
- 매우면서 자극적인 맛을 원하시면 고추장도 똑같이 1스푼 넣어주시고 청양고추를 추가하셔도 괜찮아요! 저는 모두 1스푼씩 넣었더니 너무 자극적이더라고요. 그래서 고추장 양을 반 숟가락으로 살짝 줄였답니다.
냄비에 올려 볶아주기
- 보통은 채소들을 아래에 깔고 맨 위에 고기를 올려주는 식으로 많이 하시는데요. 저는 반대로 쌓아줬답니다. 아무래도 고기를 먼저 볶아서 기름을 내주면서 익히는 게 맞지 않을까? 싶어서요. 그래서 냄비 바닥에 고기를 깔아주고요. 그 위로 콩나물 가득, 대파, 양파를 얹어줬어요.
- 양념은 채소를 얼마나 넣느냐에 따라 부족하거나 남을 수도 있어서 일단 좀 넉넉하게 만든 다음 일부 남겨 놓은 상태에서 두세 스푼 먼저 올려주고요. 볶으면서 부족하다 싶으면 추가로 더 넣어주는 식으로 조절을 했습니다.
- 재료들이 익으면서 바닥에 물이 조금씩 생기기 시작하는데 그때부터는 강 불로 계속 볶아줬어요.
완성된 콩불 그릇에 담기
- 고기가 완전히 익을 때까지 잘 볶아주셨으면 이제 그릇에 담고 완성~! 만드는 방법 어렵지 않죠? 콩나물불고기 자체가 빨갛고 보기에 화려해 보여서 복잡할 것 같고 그렇지만 생각보다 많이 간단하고 쉬운 요리더라고요.
- 재료 다 올리고 양념만 넣어주면 끝인데 양념 자체가 특별한 게 들어가지 않아서 집에 있는 재료들만으로 만들 수가 있어요. 매콤하게 자극적인 맛이 당긴다면 보기보다 간단하고 쉬운 요리 콩나물불고기도 어렵지 않으니까 만들어 보셔요!
- 매운맛 좋아하시는 분들은 청양고추까지 넣으면 아주 매콤~하답니다. 이상 콩나물불고기 양념 레시피 쉬운 요리 콩불 만드는 방법 포스팅 완료했습니다. 맛있게 해드세요!