오늘은 태국식 소스를 넣은 돼지고기덮밥 집에서 쉽게 만들기에 도전을 했습니다. 이 요리는 백종원 님이 방송에 나와서 만들었던 음식으로 태국식 소스를 만들고 그것을 활용해 여러 가지 요리를 하셨는데요.
저는 그중에 돼지고기덮밥 재료가 집에 모두 있는 것들이라서 선택하게 되었답니다. 백종원 님의 레시피 중에서도 아주 쉽게 만들 수 있는 요리이며 짧은 시간에 뚝딱 만들기 가능해요. 이거 먹으면서 백종원 님 레시피는 역시 다르다는 걸 다시 한번 느꼈답니다. 확실히 맛있어요!
태국식 소스를 넣은 돼지고기덮밥 집에서 쉽게 만들기
돼지고기 덮밥 재료다진 돼지고기 50g (잡채용 가능)
양파 반 개, 다진 마늘 1T
청양고추 1개
다진 대파 3T
태국식 소스 재료
굴 소스 1, 멸치 액젓 1
물 3, 설탕 1
돼지고기덮밥 집에서 쉽게 만들기 요약
- 굴 소스 1, 물 3, 멸치 액젓 1, 설탕 1을 넣은 후 설탕이 녹도록 잘 섞으면 태국식 소스는 완성
- 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파 기름을 내준다.
- 돼지고기 50g과 양파 반 개를 다져서 같이 볶아준다.
- 돼지고기가 하얗게 익으면 소스에 간 마늘 1스푼과 청양고추 1개를 다져서 넣은 후 팬에 부어준다.
- 소스가 재료에 잘 베이도록 졸여준 다음 그릇에 밥 담고 그 위에 계란후라이와 함께 올려주면 완성! 골고루 비벼 먹으면 꿀맛입니다.
태국식 소스 만들기
- 덮밥 만들 때 넣을 태국식 소스를 먼저 만들어 주는 게 좋아요. 굴 소스, 멸치 액젓, 설탕을 한 스푼씩 넣고 물 3스푼을 넣어줘요. 그리고 설탕이 녹도록 잘 섞어주면 태국식 소스 준비는 완료에요!
- 너무 간단하죠? 추가로 간 마늘과 청양고추도 넣어줬습니다. 두 재료는 뒤에 따로 넣어도 되지만 얼려놓은 거라 저는 녹일 겸 미리 소스에 넣어줬어요.
재료 볶기
- 팬에 기름을 둘러주시고 대파 2스푼 정도를 쫑쫑 썰어 볶아서 파 기름을 내줍니다. 그리고 돼지고기 50g과 양파를 같이 넣어서 볶아요. 고기가 하얗게 익으면 위에 만들어 뒀던 태국식 소스를 부어줍니다.
태국식 소스를 넣고 마무리하기
- 소스와 함께 청양고추 다진 것도 넣어주시고 나면 국물이 자작할 텐데 졸아들 때까지 계속 조립니다. 다 졸였으면 그릇에 밥을 담고 그 위로 돼지고기볶음을 올려주시면 끝입니다.
맛있는 돼지고기덮밥 완성
- 계란후라이까지 추가해 주시면 훨씬 맛있어요. 고기를 얹기 전에 하나 먹어보고 조금 짤 수도 있기 때문에 밥 양에 따라 조절해서 올려주시면 됩니다. 양이 많으신 분들에겐 1.5인분 정도 될 거 같고요. 양이 적당하거나 작은 분들에겐 2인분 정도 나온답니다.
- 집에서 쉽고 간단하게 만들면서도 짭조름하니 아주 맛있어서 저는 앞으로도 이 요리 자주 해먹을 거 같아요. 재료가 많지 않은 자취생분들은 멸치 액젓이 없을 확률이 클 것 같지만 금액이 얼마 안 하기 때문에 하나 사서 만들어 보시라고 하고 싶어요.
- 믿고 먹는 백종원 님의 레시피 태국식 소스를 넣은 돼지고기덮밥 집에서 쉽게 만드는 방법을 올려봤습니다. 왕초보도 성공하는 요리라고 확신합니다. 맛있게 해드세요~!
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