안녕하세요. 오늘은 양파계란덮밥 자취생 요리초보도 성공하는 음식 만드는 법 올려볼게요. 자취하시는 분들 집에 식재료 종류대로 없는 경우 많잖아요. 이건 양파, 계란, 대파만 있어도 만들 수 있어서 뻔한 재료네? 별 맛이 있겠어? 싶겠지만 정말 별 맛 나는 음식이에요. 정말 맛있어서 무조건 해보시길 강추 드립니다. 요리초보도 성공하는 음식 레시피 한번 보세요. 쉬운지 어려운지.
양파계란덮밥 자취생 요리초보도 성공하는 음식
주재료
양파 1개, 계란 2개, 대파 2수저
양념재료 - 밥숟가락
간장 2, 맛술 1, 물 2, 설탕 1
요약
- 팬에 식용유를 두르고 중약 불에 채 썬 양파가 흐물흐물 노르스름해질 때까지 볶는다.
- 양파가 흐물흐물해지면 간장 2, 맛술 1, 물 2, 설탕 1 수저를 넣고 설탕이 녹을 때까지 볶는다.
- 계란 2개를 풀어서 넓게 올려주고 그 위에 대파 올려서 뚜껑 닫고 3분 정도 익혀준다.
- 그릇에 밥 담고 3을 밥 위에 올려 잘 비벼서 먹는다.
양파계란덮밥 재료 준비
- 양파는 채 썰고 대파는 두 숟가락 정도 나오도록 쫑쫑 다져주시고요. 계란 2개는 소금 한 꼬집만 넣어서 잘 풀어주세요.
- 프라이팬에 기름을 적당히 낙낙하게 두르고 양파를 모두 올려 중약 불로 천천히 익혀주세요. 익힘 정도는 질감이 흐물흐물해지고 노르스름하게 색깔이 변할 때까지 해주셔도 충분해요. 그런데 더 오래 익혀도 상관없습니다. 원래 백종원 님이 만든 만능 양파장이라는 것을 사용해야 하는 건데요.
- 그건 양파를 1시간 넘게 볶아야 하는 거라.. 한 끼 먹으려고 따라 할 수는 없잖아요? 그래서 이렇게 간단하게 변형해 본 것입니다. 만능 양파장으로 만든 거 안 먹어봐서 잘은 모르겠지만 솔직히 이 정도만 해도 진짜 너무 맛있고 훌륭합니다. 시간 있으신 분들은 오래 볶으면 더 맛있겠죠?! 핵심은 캐러멜라이징이라고 생각해 주시면 되겠습니다.!
양파계란덮밥 양념하기
- 양파가 충분히 흐물흐물해졌으면 간장 2, 맛술 1, 물 2, 설탕 1을 넣고 간이 배도록 조금 더 익혀주세요. 양파에 색이 잘 베고 졸여졌다 싶으면 이제 계란 푼 물을 전체적으로 둘러줍니다. 그리고 바로 대파도 골고루 뿌려주세요.
- 저도 요리 스킬이 많이 부족한지라 이쁘게 만들지는 못했어요. 손재주 좋으신 분들이 만들면 정말 보기도 좋겠죠? 여하튼 이 상태로 좀 익혀주다가 날계란 잘 드시는 분들은 적당히 익혀서 바로 드셔도 되고요. 날계란 못 먹는 분들은 뚜껑 덮고 3분 정도 더 익혀주세요.
자취생 요리초보도 성공하는 양파계란덮밥 완성!
- 계란이 골고루 잘 익었으면요. 그릇에 밥 담고 그 위에다가 프라이팬 채로 기울여서 모양 그대~로 이쁘게 올려주시면 맛있는 양파계란덮밥 완성입니다! 여기까지 만드셨다면 아마 양파, 대파의 맛있는 냄새가 온 집안에 진동을 할 것입니다. ㅎㅎ
- 한 입 드셔보시면 양파, 대파, 계란만으로 이런 맛이?라고 감탄하실걸요? 양파를 오래 볶으면 달달한 특유의 향이 나는데 거기에 포슬포슬 계란이 얹어지니 그것만으로도 완성인데 대파의 향까지 입혀주니까 입안에서도 향이 가득 퍼지는 게 너무 잘 어울립니다.
내친김에 치즈까지
- 저는 한 입 먹어보고 뭘 넣어도 다 잘 어울릴 것 같아서 집에 있는 체더치즈도 한번 뿌려줘봤어요. 전자레인지에 1분 정도 돌렸는데 역시나 잘 어울리고요. 요즘에 간단하고 맛나는 요리들 많이 있지만 확실히 전문가가 만든 레시피는 차원이 다르다는 걸 이 음식으로 느꼈습니다. 이래서 백종원, 백종원 하는구나!
- 이 요리에서 나는 대파 향이 중국집 볶음밥에서 나는 파 향의 몇 배는 더 풍미가 좋더라고요. 재료가 없을 때 먹을만한 음식이기도 하지만 재료가 남아돌아도 해먹고 싶은 그런 요리였습니다.
- 레시피 요약을 보면 아시겠지만 자취생 요리초보도 무조건 성공하는 음식 맞고요. 강추입니다. 이 음식 몰랐던 분이시라면? 무조건 해보시는 거 추천드립니다.