이번엔 아주 기본적으로 재우지 않고 만드는 맛있는 돼지불고기 레시피를 올려볼게요. 돼지불고기를 보통 양념을 해놓고 냉장고에 재워 놨다가 굽는 경우가 많은데요. 오늘 올리는 방법은 기다릴 여유도 없고 당장 해먹어야 될 때 바로 만들기 좋은 레시피에요.
들어가는 재료도 몇 가지 안되고 생강가루만 빼고는 웬만한 집에는 다 있는 기본적인 재료라 간단하고 쉬운 편이에요. 더불어 맛 또한 좋으니까 쉬운 방법을 찾는다면 이 방법 유용할 거예요.
돼지불고기 만들기 재우지 않고 만드는 간단 레시피
주재료 - 밥숟가락 기준돼지 앞다리살 200g양파 큰 거 반개다진 대파 1, 다진 마늘 1양념 재료 - 밥숟가락 기준미림 2, 설탕 1, 진간장 2생강가루 1/3 티스푼소금, 후추, 청양 고추(선택)
돼지불고기 만들기 간단 요약
- 팬에 기름을 살짝 두르고 마늘을 올려 향을 내주고 앞다리살을 올려 소금, 후추를 뿌린 후 한 면이 익을 때까지 그대로 둔다.
- 반대로 뒤집어서 똑같이 익혀주다가 고기가 익으면 미림 2, 설탕 1을 넣어 섞는다.
- 양파, 대파(청양고추)를 추가하고 진간장 2, 생강가루 1/3티스푼을 넣은 후 수분기 없이 양념이 잘 배어들 때까지 볶는다.
- 그릇에 담고 통깨를 뿌려주면 완성
고기 재우지 않는 간단 레시피
팬에 기름을 약간 두르고 마늘을 살짝 볶아 향을 내고 앞다리살을 잘 펴서 올린 후 소금, 후추를 뿌리고 바닥이 익을 때까지 가만히 익혀줍니다. 반대쪽도 마찬가지로 익혀주세요.
마늘을 먼저 넣어도 되고 고기를 먼저 넣어 익혀도 되고 순서는 상관없어요. 고기 위에 소금과 후추를 밑간하듯 뿌려주셨다면 이제 뒤적이지 말고 중약불에 그대로 익도록 가만히 내버려둡니다. 바닥 쪽이 익었으면 뒤집어서 똑같이 익혀줘요.
야채 볶고 양념하기
고기 양면이 골고루 익었으면 미림 2스푼과 설탕 1스푼을 넣고 뒤적이며 섞어주다가 양파, 대파까지 추가해서 숨이 가라앉도록 잘 익혀줍니다.
돼지불고기 양념 레시피
이제 진간장 2스푼과 생강가루를 커피 스푼의 1/3 정도 되는 만큼만 넣고 섞어요. 취향에 따라 청양고추도 넣고 수분기 없이 양념이 잘 베어들 때까지 볶아주면 조리 끝.
돼지불고기 맛이 달달 짭조름하기 때문에 매콤한 걸 좋아하시면 청양 고추는 선택적으로 넣어주시면 되고요. 바닥 노릇노릇하게 익을 수 있도록 바싹 구워줍니다.
재우지 않고 만드는 돼지불고기 완성
고기가 잘 익으면 그릇에 담고 통깨를 살짝 뿌려주면 완성입니다. 먹어보면 달달 짭조름한 돼지불고기의 맛을 볼 수 있을 거예요. 바싹하게 익히지 않고 양념을 자작하게 만들면 덮밥식으로 비벼 먹어도 맛있어요.
마지막에 참기름을 조금 넣어도 될 것 같았는데 저는 그냥 먹어도 괜찮았기에 따로 넣진 않았어요. 만드는 방법 어렵지 않죠? 양념에 재우고 않고 이렇게 바로 만들어 먹어도 충분히 맛있게 만들 수 있어요.
아주 특별한 맛은 아니지만 보통 불고기 맛? 하면 생각나는 그런 기본적인 맛이고요. 레시피 자체도 간단해서 만들기 쉽습니다. 바쁘고 시간 없는 데 돼지불고기는 먹고 싶다면 이렇게 간단 레시피 추천드립니다!
