간단 스팸덮밥 만들기어남선생 류수영 레시피스팸덮밥 맛있게 만드는 법
오늘은 간단한 재료로 스팸덮밥 맛있게 만드는 법을 올려볼게요. 편스토랑에 나왔던 어남선생 류수영 님의 레시피이고요.
만들기 쉬우면서도 맛있어서 요리 초보나 자취생들이 만들기에도 좋은 레시피에요.
한번 먹어보면 아마 계속 만들어 먹게 될 거예요. 이 레시피 몰랐던 분들이라면 꼭 따라 해 보세요. 원래 스팸이 맛있긴 하지만 더 맛있답니다.
간단 스팸덮밥 맛있게 만들기 어남선생 류수영 레시피
주재료스팸 80g, 계란 1개다진 양파, 다진 마늘양념 재료 - 밥숟가락 기준설탕 1, 진간장 2
류수영 레시피 요약
- 비닐팩에 스팸을 담고 손으로 주물러 잘게 부서 놓는다.
- 팬에 기름 1스푼 정도 두르고 스팸을 최대한 바싹 볶아준다.
- 간 마늘과 양파도 넣고 수분기를 없앤다는 느낌으로 꼬들하게 볶아준다.
- 빈 공간에 설탕 1과 진간장 2스푼을 넣어 살짝 태우듯 끓는 거 확인 후 전체적으로 잘 섞고 불 끈다.
- 밥 위에 스팸, 계란 노른자, 김 가루를 올려서 비벼 먹으면 끝
스팸덮밥 만들기 재료
먼저 스팸을 아주 잘게 으깨야 하는데요. 비닐팩에 넣은 다음 마구 주물러 주면 쉽게 으깰 수 있어요.
사진에 보이는 것보다 더 작게 최대한 잘게 잘라주면 좋아요. 양파는 다져서 준비해 놓습니다.
어남선생 스팸덮밥 레시피
준비가 됐으면 이제 팬에 기름을 살짝만 둘러주고 스팸부터 올려서 달달 볶아줘요.
스팸에 수분기가 없어져서 바싹해질 때까지 볶습니다. 까슬까슬하게 됐으면 다진 양파와 마늘도 추가하고 마찬가지로 수분 날아가도록 계속 볶습니다.
스팸덮밥 맛있게 만들기
재료가 꼬들꼬들하게 볶였으면 프라이팬 한쪽에 빈 공간을 만들어 주고요. 설탕 1, 진간장 2스푼을 넣어 태우듯이 바글바글 끓여줘요. (캐러멜라이징)
간장이 한번 끓어오르면 이제 다른 재료들과 잘 섞어줍니다. 골고루 섞였다면 불 끄고 덮밥만 만들어 주면 완성이랍니다.
간단 스팸덮밥 완성
그릇에 밥 먼저 담고 그 위에 스팸, 계란은 노른자만 분리해서 그대로 얹어줘요. 김이 있다면 3~4장 정도 부셔서 올려줍니다. (김 없어도 됨)
노른자 깨서 전체적으로 비벼서 먹으면 꿀맛이랍니다. 스팸이 원래 고소한데 설탕의 단맛까지 섞여서 단맛이 톡톡 튀는 고소함이에요.
노른자를 터뜨려 비벼 먹기
저처럼 막 비벼서 먹어도 맛있고 비비지 않고 그대로 떠서 먹어도 맛있으니 취향에 따라서 선택하시면 돼요.
참, 만든 거 다 넣으면 밥 양이나 입맛에 따라서 짤 수도 있으니까 자신에게 맞는 양으로 먹어보고 조절하시는 게 좋을 거예요.
스팸덮밥과 어울리는 국
간단한 국물과 같이 먹으면 더 맛있어요. 사진에 있는 계란 국과도 잘 어울리지만 콩나물국을 차갑게 해서 같이 먹으니 훨~신 더 맛있고 꿀맛이더라고요.
이거 아직 안 해보신 분 계시면 꼭 만들어 보세요. 햄 자체를 싫어하는 분이 아니라면 호불호가 없을 맛이에요. 맛있게 해드세요!
